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  melazzano  
     
     
 
  VINO CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.
Cantinato
      SCHEDE
Prodotti
 
Scheda tecnica


NOME DEL VINO

Chianti Classico Riserva Cantinato

DENOMINAZIONE
Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

VITIGNI
85% Sangiovese, 10% Merlot,
5% Cabernet

ZONA DI PROVENIENZA
Greve in Chianti (FI)

TERRENO
60% medio impasto, 40% galestroso

DENSITÀ DI IMPIANTO
5000 viti/ha

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
80% Cordone speronato, 20% Archetto toscano

ETÀ MEDIA DELLE VITI
20 anni

RESA PER ETTARO
60 quintali di uva

PRODUZIONE
15.000 bottiglie

GRADAZIONE ALCOLICA
13,5°

VINIFICAZIONE
Fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio termoregolate per 21 giorni

INVECCHIAMENTO
Sangiovese 24 mesi in botti di rovere, Merlot e Cabernet 12 mesi in barriques francesi

AFFINAMENTO
10 mesi in bottiglia

COLORE
Rosso rubino, con archetti persistenti

PROFUMO
Intenso con sentori di frutta matura, mora e prugna. Leggera nota di vaniglia

SAPORE
Asciutto, caldo, di buona struttura, che evolve in una elegante e fine complessità

ABBINAMENTI
Arrosti, umidi, cacciagione e formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C
   
riscoperto


Chianti Classico
RiScoperto DOCG


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elikia


Chianti Classico
Riserva DOCG


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gattice


Gattice Igt
Toscano Rosato


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grappa

Grappa
di Chianti Classico


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chiandre


Chianti Classico
Chiandrè DOCG


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gattice


Chianti Classico
Gran Selezione DOCG


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olio

Olio Extra
Vergine di Oliva


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vin santo

Vin Santo
del Chianti Classico


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  chianti classico  
 
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