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  TERRE DI MELAZZANO
Die Weinkellerei
    DER WEIN CHIANTI CLASSICO
Kuriositäten
 
Unsere Weinkellerei stellt für uns einen fast sakralen Ort dar; sie ist der Arbeitsplatz, wo der Wein geboren wird. Dort entwickelt er sich, bereichert sich,reift jahrelang, indem er delikate Prozesse befolgt,die eine ständige Pflege und Aufmerksamkeit erfordern. In der Weinkellerei, wie auch im Weinberg,herrscht immer unsere Philosophie der Erneuerung vor, stets der Tradition folgend.

Das ist der Grund, weshalb wir neben den modernen Behältern aus Stahl für die Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur, um die alkoholische Gärung überwachen zu können,die traditionellen Wannen aus Zement behalten haben. Darin bleibt der Wein für eine erste Veredelung, um danach in die unersetzlichen und traditionellen Holzfässer, Barriques und Tonnaux gegossen zu werden.

Jedes Jahr, im Februar, entscheiden wir in
Terre di Melazzano den Blend des Jahrgangs mit den verschiedenen Rebsorten.Wir wählen den Prozentsatz aus, um stilvolle Produkte zu erhalten, welche ein Bild des Gebietes und unser Sprachrohr sind.

Der Önologe muß, wie ein Maler, mit Kapazität, Erfahrung und Phantasie handeln. Wenn es einer Flasche Wein gelingt, Emotionen zu erregen, kann man sie mit einem Kunstwerk vergleichen.

   
 
  chianti classico  
 
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www.terredimelazzanowine.com
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Telefon 055.853190 . fax 055.853765
50022 Greve in Chianti, Firenze

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